每次聊到
食品销售工作内容及职责，总有人觉得这事儿简单，随便弄弄就行。等到真上手了才发现到处是坑。这篇就把那些容易忽略的细节捋一捋。
群里聊食品销售这活儿到底管啥，岗位职责和日常流程一次说清
具体来说，
食品销售工作内容及职责这类问题，现场见过不少。昨天群里老张甩了句：“我侄子想去干食品销售，这活儿到底管啥？是不是就陪人喝酒吃饭？”一下炸出好几个潜水的。
有人问，食品销售是不是天天求人买货、看脸色？我说你想窄了。食品销售工作内容及职责，头一条是跑现场。超市货架排面谁占、冷柜温度够不够、临期品有没有下架，都得盯。餐饮客户那边，后厨用料、出餐搭配，你也得懂。不是光嘴上能耐。
从实际操作来看，还有人追问，那到底怎么验收、怎么报价？这就有意思了。师傅现场拿游标卡尺抽检，壁厚卡在1.8mm，比国标的1.6mm多了两丝——别小看这两丝，装酱料、装酒水，密封和抗压就差在这儿。报价不是拍脑袋，得看批次、看运费、看账期。说白了，食品销售工作流程里最磨人的是账期，客户要铺货、要返点，你这边公司又要回款，两头拽。妥协点在哪儿？有时候为了保住排面，先给账期，但合同里必须写清逾期停供，这步不能省。
有人问，那食品销售员日常工作内容是不是就这些？我说还有一块很多人忽略了——售后和客情。餐饮酒水食品销售职责里，退换货、临期处理、节日备货提醒，全是细碎活儿。早上跑农贸，下午跑餐饮，晚上还得回消息。别小看这些，客户认的就是你靠不靠谱。
换个角度看，那下一步咋办？你要真想入行，先问师傅三件事：你手里客户账期一般多长、临期品谁承担、抽检不合格怎么退。现场呢，跟着跑一趟冷库，看温度记录本，再翻翻货架底层的生产日期。比听十句介绍都管用。
关于食品销售工作内容及职责能聊的还很多，这篇先说到这儿。后面会继续分享实际项目里遇到的一些特殊情况和处理办法，有疑问的可以留言交流。
